gastronom 22. března 2024 K receptu
Salát z čerstvého zelí s okurkou je velmi jednoduchý jak surovinami, tak provedením, ale mnoha lidem chutná, a proto je považován za jeden z nejoblíbenějších. Hodí se především v létě, kdy máme k dispozici ty nejlepší mleté plody. Pro tento salát je lepší vzít mladé zelí: jeho jemné listy budou ideálním základem pro pokrm. Vyberte si malé čerstvé okurky s malými semínky. A salát z čerstvého zelí určitě dochuťte nerafinovaným slunečnicovým olejem, který pokrmu dodá příjemnou vůni a výraznější chuť.
Složitost: snadno Kalorie: 131,83 kcal/porce porce: 4 Vaření: 10 min Přidat. čas: 20 min Použitý: 3,20 g/9,18 g/8,98VečeřeVečeřeSalátVegetariánství: PřísněVegetariánstvíDětské menu4PorceBílé zelí 500 gOkurka 250 gKopr 50 gČesnek 1 hřebíčekNerafinovaný rostlinný olej 40 mlMletý černý pepř ochutnatmletý černý pepř ochutnatNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
KROK 1
Připravte si všechny ingredience na salát. Ze zelí odstraňte vrchní listy. Odstraňte stopku. Nakrájejte listy a vložte je do velké mísy. Osolte a rozetřete rukama. Nechte působit 15 minut.
Krok 2
KROK 2
Po uplynutí stanovené doby zelí vymačkáme a přendáme do jiné mísy. Okurky omyjeme a osušíme. Odřízněte konce. Okurky nakrájíme na proužky. Přidejte do mísy se zelím.
Krok 3
KROK 3
Kopr roztřiďte, omyjte a dobře osušte papírovými utěrkami. Odstraňte všechny tuhé stonky. Zbylou zeleninu nakrájejte nadrobno. Česnek oloupeme a protlačíme lisem.
Krok 4
KROK 4
Ke kopru přidáme česnek, trochu osolíme. Rukama rozetřete a nechte 10 minut působit. Poté přendejte na zelí a okurky. Suroviny na salát opepřete, nalijte nerafinovaný slunečnicový olej a promíchejte.
MIMOCHODEM
Salát z čerstvého zelí s okurkou lze připravit bez octa (jak navrhujeme v našem receptu) nebo s ním. V druhém případě je samozřejmě lepší použít ne obyčejný stolní, ale jablečný: bude chutnější.
UŽITEČNÉ RADY
Možností přípravy salátu z čerstvého zelí je mnoho. Slunečnicový olej lze nahradit například ořechovým nebo sezamovým, k okurkám lze přidat sladkou papriku nebo kukuřici.
