Avokádo je vynikající produkt pro zdravou výživu. Ovoce má však mínus. Je poměrně drahý a rychle se kazí. Existuje způsob, který vám umožní skladovat exotické ovoce několik měsíců.
Plody avokáda jsou bohaté na vitamíny a minerály, stejně jako zdravé tuky a vlákninu, díky čemuž jsou vhodným produktem pro jakoukoli dietu a zmrazení plodů pomůže déle uchovat.
Odborníci nedoporučují mrazit celá avokáda. Faktem je, že semeno ovoce obsahuje toxické látky. Při rozmrazování se mohou dostat do dužiny a ovlivnit nejen chuť produktu, ale také poškodit tělo.
Avokádo lze zmrazit na oloupané poloviny, plátky nebo na kaši. Je lepší zvolit metodu podle pokrmů, ve kterých plánujete produkt později použít. Pokud není jasné porozumění, můžete vyrobit tři typy polotovarů, píše online publikace The Mirror. Nejjednodušší způsob, jak zmrazit avokádo, je napůl. Musíte ho podélně rozříznout na dvě části, odstranit pecku, odstranit kůži a povrch půlek namazat citronovou šťávou. Chrání produkt před oxidací a ztmavnutím. Každá polovina by měla být zabalena do potravinářské fólie a umístěna do mrazícího sáčku. Poté dejte do mrazáku.
Pokud chcete avokádo zmrazit na kousky, nakrájejte ovoce, pokapejte citronovou šťávou, položte na prkénko zabalené do potravinářské fólie a dejte na 30–40 minut do mrazáku. Po zmrazení lze kousky avokáda umístit do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku.
Chcete-li ovoce uchovat jako pyré, oloupejte avokádo, nakrájejte ho na kousky, na každé střední ovoce přidejte 1 lžíci citronové nebo limetkové šťávy a rozmixujte vidličkou nebo mixérem na pyré. Pyré lze přenést do sáčku, zarovnat a zmrazit ve formě tenkého talíře. Může být také umístěn do forem na led.
Je třeba si uvědomit, že zmrazení ovlivňuje původní strukturu avokáda. Stává se méně hedvábným a chuť ovoce není tak výrazná a získává hořkost. Tento produkt se nejlépe používá ne v nezávislých pokrmech, ale ve složených pokrmech – smoothies, polévky, zmrzliny, pěny a omáčky, kde je avokádo smícháno s dalšími přísadami.
Nedávno Gastronom napsal, že vědci hovořili o pěti neobvyklých vlastnostech avokáda.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #avokádo
